Olivers EiswagenPro-Ratgeber

Meine Tipps, Anleitungen, Tutorials und kostenfreie Downloads für deinen erfolgreichen Start und den Alltag im Eiswagen-Geschäft. 
Echtes Wissen aus über 17 Jahren Praxiserfahrung. 

Kategorien

1. Gründung & Einstieg

2. Markt, Touren & Verkauf

3. Eiswagen & Ausstattung 

4. Sortiment, Eiscreme & Einkauf

5. Finanzen, Preise & Businessplan

6. Recht, Hygiene & Sicherheit

7. Marketing, Marke & Wachstum

3.3 Eiswagen finanzieren: kaufen, leasen oder Kredit aufnehmen?
3.3 Eiswagen finanzieren: kaufen, leasen oder Kredit aufnehmen?
Jörg Oliver Preuss
3.3 Woher nimmst du das Geld für deinen Eiswagen? Von Oliver Preuss | Eiswagenbetreiber seit über 17 Jahren Irgendwann kommt der Moment, an dem aus der Planung Ernst wird. Du... Mehr lesen …
3.4 Lager, Küche und Produktion: das System hinter dem Eiswagen
3.4 Lager, Küche und Produktion: das System hinter dem Eiswagen
Jörg Oliver Preuss
Der Wagen ist nur die Spitze. Wo dein Eis lagert, wo du vorbereitest und wo der Wagen über Nacht steht, entscheidet darüber, wie entspannt deine Verkaufstage laufen – hier kommt... Mehr lesen …
Hand hält Vanilleeis in der Waffel vor der Eisvitrine eines rosa-weißen Eiswagens mit bunter Sortenauswahl
4. Sortiment, Eiscreme & Einkauf: Was am Ende in der Waffel landet
Jörg Oliver Preuss
Eis selber machen oder kaufen? Wie du dein Eiswagen-Sortiment aufbaust, gute Lieferanten findest und clever einkaufst – aus 17 Jahren Praxiserfahrung. Mehr lesen …
Eiswagen-Theke mit Auswahl an Eisbechern, Eiskaffee und Eisspezialitäten
4.1 Welche Eissorten verkaufen sich wirklich? Kugeln, Eisbecher, Shakes und aktuelle Trends
Jörg Oliver Preuss
Nicht die meisten Sorten gewinnen – sondern die richtigen. Nach 17 Jahren auf der Straße weiß ich genau was sich wirklich verkauft und was nur im Regal steht. Hier teile... Mehr lesen …
Eismacher füllt frische Eismasse aus der Maschine, daneben ein Behälter mit fertig gekauftem Eis
4.2 Selbstgemachtes Eis vs. gekauftes Eis – was lohnt sich wirklich für einen Eiswagen?
Jörg Oliver Preuss
Selbst herstellen oder fertig kaufen? Was beide Wege im Eiswagen-Alltag wirklich bedeuten – ehrlich abgewogen aus eigener Erfahrung. Mehr lesen …
Zutaten und Zubehör für den Eiswagen: Waffeln, Becher, Soßenflaschen und Eisbehälter neben einer Lieferanten-Checkliste
4.3 Eiswagen Lieferanten – worauf du bei Zutaten und Zubehör wirklich achten solltest
Jörg Oliver Preuss
Die besten Standplätze nützen nichts, wenn die Zutaten nicht stimmen. Ich zeige dir worauf du bei Lieferanten wirklich achten musst – und wo die häufigsten und teuersten Fehler passieren. Mehr lesen …
4.4 Toppings, Soßen und Eisspezialitäten – die Kunst liegt im Detail
4.4 Toppings, Soßen und Eisspezialitäten – die Kunst liegt im Detail
Jörg Oliver Preuss
Bei einer Kugel schmeckt der Kunde dein Eis, bei einem Becher dein Handwerk. Welche zwei Soßen sich selbst herstellen lohnen, warum eine Soße nicht nur schmecken, sondern sich auch verarbeiten... Mehr lesen …
Rosa Eiswagen mit Eiscreme, Waffeln, Erdbeeren und verschiedenen Toppings.
4.5 Einkauf organisieren: Nachschub planen, ohne den halben Tag zu verlieren
Jörg Oliver Preuss
4.5 Einkauf organisieren: Nachschub planen, ohne den halben Tag zu verlieren Von Oliver Preuss | Eiswagenbetreiber seit über 17 Jahren Einkaufen für einen Eiswagen hat mit einem Familieneinkauf nichts zu... Mehr lesen …
Notizbuch mit Businessplan und Preiskalkulation, Taschenrechner und Waffeln vor einem rosa Eiswagen
5. Finanzen, Preise & Businessplan: Vom Bauchgefühl zur belastbaren Planung
Jörg Oliver Preuss
Preise richtig kalkulieren, ein Notfallpolster aufbauen, Businessplan schreiben und Bankgespräche meistern – ehrliche Praxis aus 17 Jahren Eisverkauf. Mehr lesen …
Eisbecher neben Taschenrechner und Kalkulationsnotiz zur Berechnung von Wareneinsatz, Fixkosten, Gewinn und Verkaufspreis im Eiswagen.
5.1 Eispreise kalkulieren: Warum Wareneinsatz mal zwei nicht reicht
Jörg Oliver Preuss
Wareneinsatz mal zwei ist keine Kalkulation. Aus welchen sechs Bausteinen ein tragfähiger Verkaufspreis besteht, warum Kugel, Becher und Shake drei verschiedene Aufgaben haben – und warum die Rohmarge nicht dein... Mehr lesen …
Sparschwein, Geldmünzen und Rücklagen-Checkliste vor einem Eiswagen zur finanziellen Absicherung des Eiswagen-Business.
5.2 Notfallpolster: Warum du Rücklagen brauchst, bevor der Wagen rollt
Jörg Oliver Preuss
5.2 Notfallpolster: Warum du Rücklagen brauchst, bevor der Wagen rollt Von Oliver Preuss | Eiswagenbetreiber seit über 17 Jahren Es gibt einen Satz, den ich Gründern ungern sage, weil er... Mehr lesen …
5.3 Businessplan für den Eiswagen: Kompass statt Pflichtdokument
5.3 Businessplan für den Eiswagen: Kompass statt Pflichtdokument
Jörg Oliver Preuss
5.3 Businessplan für den Eiswagen: Kompass statt Pflichtdokument Von Oliver Preuss | Eiswagenbetreiber seit über 17 Jahren Die meisten schreiben ihren Businessplan, weil die Bank ihn verlangt. Sie geben ihn... Mehr lesen …